谈生猪屠宰产品品质检验主要内容

摘要：

@@ 定点屠宰厂(场)要生产优质、安全的猪肉产品,除了在搞好屠宰检疫的基础上,关键还要把好产品品质检验关.因此,市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时,应考核其专职或者兼职的肉品品质检验人员技术水平.他们除熟悉国家标准"生猪屠宰产品品质检验规程"(GB/T1996-1999)和农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的"肉品卫生检验试行规程"等相关法律、法规、规章、标准外,还应熟练掌握品质检验内容.

机标关键词：生猪屠宰、产品品质、品质检验、屠宰厂、猪肉产品、卫生检验、熟练掌握、肉品品质、检验人员、检验内容、检验规程、技术水平、国家标准、对外贸易、定点、卫生部、农业部、检验关、市县、生产

所属期刊栏目：19

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32