浅谈冷库的肉品卫生管理

摘要：

@@ 2000年底,我所对全县从事畜禽生产加工单位的冷库进行检查.检查结果,部分冷库内堆排混乱,存放物品混杂,生熟混放,畜禽产品同冷藏食品混放,更有甚者是非法倒贩的病死、死因不明的畜禽及其产品也进入冷库混放贮藏,给肉品卫生安全埋下严重隐患.这也是冷库经营者唯利是图的表现,把冷库经营成为部分细菌、病毒的中转站,保存再利用的基地.

机标关键词：冷库、肉品、畜禽产品、卫生安全、死因不明、生产加工、冷藏食品、经营者、检查结果、中转站、再利用、贮藏、细菌、物品、基地、单位、病毒、保存

所属期刊栏目：19

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37