影响肉品品质的几个因素

摘要：

@@ 随着人民生活水平的提高和食品卫生意识的加强,人们对肉品的卫生和质量也有了更高的要求.笔者在长期的检验实践中,对我市定点屠宰场宰前和屠宰过程中的各个环节进行了调查研究,发现有些因素对肉品质量的影响较大,主要有以下几个方面:

机标关键词：人民生活水平、肉品质量、卫生意识、屠宰过程、调查研究、屠宰场、食品、实践、定点

所属期刊栏目：18

分类号：S85(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：16-16