酶联免疫吸附法（ELISA）检测猪肉中盐酸克伦特罗

摘要：

盐酸克伦特罗（俗称瘦肉精）为一种人工合成的β-肾上腺素兴奋剂，具有扩张支气管的作用，常用来防治哮喘、肺气肿等肺部疾病。当其应用量达到治疗量的5～10倍时，其有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉积减少，因此俗称为“瘦肉精”。在畜牧业生产中一些非法使用者将其作为一种和生长促进剂添加到动物饲料中，用以改善胴体的品质，同时也造成食品中盐酸克伦特罗（瘦肉精）的残留。当人们食用盐酸克伦特罗残留的产品后会出现一系列的中毒症状。动物源性食品药物残留问题逐渐引起人们的重视。本法用于定量、定性检测猪肉中盐酸克伦特罗的残留。

机标关键词：酶联免疫吸附法、定性检测、猪肉、盐酸克伦特罗、瘦肉精、克伦特罗残留、动物源性食品、畜牧业生产、生长促进剂、中毒症状、药物残留、食用盐酸、肾上腺素、人工合成、分配作用、肺部疾病、非法使用、动物饲料、沉积减少、治疗量

分类号：O65;S85

在线出版日期：2014-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-10,11