在不同饲料中添加有机酸控制沙门氏菌
瑞典乌普萨拉国家兽医研究所的Per H?ggblom报告了一项关于甲酸（FA）以及甲酸、丙酸（PA）和甲酸钠（SF）不同混合物效力的研究。从饲料中分离出4种沙门氏菌菌株，分别测定它们的耐酸性。同时，研究了低温（5℃和15℃）相比室温在菜籽粕和豆粕上的影响。在不同饲料原料之间酸处理的效果差异显著。降低最多的是混合粉料（降低了2.5 log10），其次是菜籽粕（在处理5天后减少了1 log10）。但在豆粕上的处理效果有限（即使处理几周后降幅仍不到0.5 log10）。在所有试验中，存活曲线呈凹形，先是快速的初始死亡阶段，然后在剩余的试验过程中，以较慢的速率降低。FA与FA、PA的混合酸制剂之间的作用效果无差异，但FA和SF的商业混合制剂（A-masil）在混合粉料中的效果略微比FA和PA的混合效果好一些（降低了0.5-1 log10）。婴儿沙门氏菌菌株被发现是最耐酸的一种菌株，其次是S. Putten、S. Senftenberg和鼠伤寒沙门氏菌。婴儿沙门氏菌菌株的耐酸性显著强于鼠伤寒沙门氏菌（P<0.05）。在5℃和15℃下FA对鼠伤寒沙门氏菌和婴儿沙门氏菌致死作用比室温下低。研究人员认为，在饲料中采用酸处理来控制沙门氏菌可以减少活细菌细胞的数量但不能消灭这些生物体。他们建议，使用酸制剂控制饲料中的沙门氏菌数必须考虑在不同饲料原料中酸处理的效果，以及不同沙门氏菌菌株和处理温度之间菌株耐酸性的变化等情况。
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S96;R72
2013-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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