影响畜产品质量安全的因素及对策

摘要：

畜产品质量安全是我国畜牧业发展面临的新情况、新问题.畜产品安全涉及因素多,其安全隐患主要来自于药物与耐药性问题、畜产品可能的生物危害、化学性危害、违禁添加物、添加剂污染、包装材料污染、加工、运输、贮藏、销售过程中污染、腐败变质、掺假等.实行“从养殖到餐桌”的全程监控,强化舆论监督,加大宣传培训工作力度,建立完善的畜产品质量安全制度及法律法规体系,完善我国畜产品安全风险评估体系,完善畜产品质量安全检验监测系统,完善动物防疫执法体系,确保人民群众的身体健康,确保我国经济的快速发展.

关键词：畜产品、质量安全、对策

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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