研究通过遗传提高蛋壳质量改善蛋品安全

摘要：

劣质蛋壳质量常导致裂隙蛋和破损蛋增加，提高细菌感染率。研究人员使用染色和光学反射测量技术建立了一种方法，使用此方法发现蛋壳外皮的覆盖度是由产蛋母鸡的遗传适度决定的，还得出结论在外皮上观察到的变化与蛋壳的细菌侵入有相关性。

关键词：蛋壳质量、质量改善、蛋品、遗传、安全、测量技术、光学反射、研究人员

所属期刊栏目：14

分类号：S831.5(家禽)

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：85-85