10.3969/j.issn.1008-4754.2009.06.009
大豆抗营养因子及大豆饼粕微生物发酵降解
大豆是一种优质的植物蛋白质源,但由于抗营养因子的存在影响了其利用效率.介绍了大豆蛋白中主要抗营养因子的种类、抗营养机理及大豆饼粕微生物发酵降解.
大豆、抗营养因子、微生物发酵降解
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S82;TS2
2009-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
38-40
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10.3969/j.issn.1008-4754.2009.06.009
大豆、抗营养因子、微生物发酵降解
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S82;TS2
2009-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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