餐饮业动物防疫监督管理的思考

摘要：

@@ 随着市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高,餐饮业也得到了较大的发展,宾馆、饭店、餐馆在数量上逐渐增多,动物产品的使用量也相应增加,但随之而来的是以相当一部分宾馆、饭店、餐馆存在着畜禽产品进货渠道复杂、所购畜禽产品未经检疫等问题,难以满足公众不断增长的动物产品安全消费需求.如何对以动物性食品为原料的餐饮业实施动物防疫监督管理,成为当前动物防疫监督管理的热点、难点,是我们亟需解决的问题.

机标关键词：餐饮业、动物防疫、监督管理、畜禽产品、动物产品安全、人民生活水平、动物性食品、消费需求、市场经济、进货渠道、饭店、餐馆、宾馆、使用量、增长、原料、检疫、公众

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20