我国稻米品质标准及检测技术创新概述

摘要：

稻米品质是决定其市场价值和商品价值的重要属性.本文简述了我国稻米品质标准的现状;探讨了稻米品质评价包括的五个方面:加工品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质及营养品质;介绍了稻米品质检测技术的创新进展.

关键词：水稻;稻米品质;标准;检测技术

所属期刊栏目：28

分类号：S511.09(禾谷类作物)

资助基金：浙江省重大科技专项;浙江省科协育才工程项目

在线出版日期：2022-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6