上海软米品种品质性状分析与评价

摘要：

以上海近年推广种植的8个软米品种为试验材料,对稻米品质进行了相关性分析和主成分分析.结果 表明,8个软米品种均未达到部颁优质稻米标准,主要是因为透明度、胶稠度、直链淀粉含量3项指标未达到部颁优质米标准.各性状相关性分析复杂,整精米率与粒长呈极显著负相关,糙米率和碱消值呈显著负相关,胶稠度与蛋白质含量成显著负相关.主成分分析发现,前3个主成分累计贡献率达82.795％,整精米率、糙米率、垩白度、胶稠度、碱消值为最有代表性的品质指标.

关键词：软米、品质、相关分析、主成分分析

所属期刊栏目：27

分类号：S511.037(禾谷类作物)

资助基金：上海市水稻产业技术体系建设[沪农科产字2019第3号

在线出版日期：2021-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79