酚反应鉴别籼粳稻类型的影响因素研究

摘要：

采用酚反应鉴定籼粳稻类型,详细探讨影响酚反应的有关因素,提高酚反应的可操作性.结果 表明,浸泡时间、稻米形态和苯酚浓度对酚反应具有重要影响.为提高酚反应的可操作性,并确保试验结果的准确性,宜采用浓度为0.20％及其以上的苯酚水溶液浸泡稻谷或糙米,且浸泡时间至少72 h.酚反应操作简便、颜色变化容易观察,在籼粳稻类型快速鉴定中具有实用价值.

关键词：籼稻、粳稻、鉴定、酚反应

所属期刊栏目：26

分类号：S511.02(禾谷类作物)

资助基金：2018年国家级大学生创新创业训练计划项目;2019年天津市企业科技特派员项目;天津市2019年度引进国境外专家项目

在线出版日期：2020-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9