稻米爆裂特性的初步研究

摘要：

为了筛选出爆裂性较好的水稻资源,以来自中国、日本、巴西等多个国家不同年代育成的138个粳稻糙米为试验材料,采用家用微波炉对其进行膨爆试验.结果显示,不同品种爆裂特性有较明显的差异,爆花率范围是2.5%～70.5%,平均爆花率24.87%;同一品种的稻谷与糙米的爆裂特性也不相同,糙米的爆花率多数高于稻谷的,但膨爆倍数却是稻谷大于糙米.

关键词：爆裂特性、糙米、稻谷

分类号：S51;TQ1

在线出版日期：2009-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37