10.3969/j.issn.1006-8082.2004.04.023
大米加工新技术--糙米的雾化着水
@@ 雾化着水具有对颗粒表面着水均匀的特点,用于小麦入磨前着水,能软化麸皮,减少麸星.糙米进行雾化着水,调质润糙,对提高成品米的整米率,改善白米外观及食用品质,降低电耗有显著效果.
大米加工、新技术、糙米、雾化着水、Brown Rice、食用品质、颗粒表面、整米率、小麦、外观、水具、软化、麸星、麸皮、调质、电耗、成品、白米
TS2(食品工业)
2004-08-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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