重视稻谷产后技术力争将损失降低到最低程度

摘要：

@@ 水稻育种和田间生产过程对稻谷产量和品质的形成起着决定性的作用.稻谷产后处理技术直接影响到稻谷贮藏的稳定性、加工产品的质量和数量及其经济效益.要保证农民生产的稻谷能安全收获,有效贮藏,将原粮及其副产品充分利用并转变为消费者所需要的各种食物(或其他工业原料)质和量的决定性因素,则是产后技术及装备的先进程度.到达消费者手里最终产品的质量和数量才是衡量一个国家稻谷总产量的真正标准.稻谷产后技术主要包括收割、脱粒、清选、分级、干燥、运输、贮藏、加工和包装等.通常将其分为收获、贮藏和加工三大过程.稻谷数量的减少主要是田间落粒、掉穗、运输损失、脱粒不净、清选损失、虫蛀、鼠咬及稻谷呼吸消耗其干物质等等;质量变化则由外界条件和内因引起的生物化学变化或物理变化,如稻米陈化、霉变、腐烂变质或产生裂纹等等.减少产后稻谷损失,就等于增加了粮食产量,扩大了栽培面积,节约了农业生产成本.因此,过去一直重视增加粮食产量的发达国家,最近20多年来非常重视粮食产后技术的研究.

机标关键词：稻谷、产后技术、贮藏、粮食产量、质量变化、消费者、田间生产过程、生物化学变化、加工、产品、决定性因素、技术及装备、栽培面积、运输、物理变化、外界条件、脱粒、水稻育种、生产成本、清选损失

分类号：S51(禾谷类作物)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9