西班牙风味海鲜米饭系列

摘要：

西班牙有举世闻名的风味海鲜米饭系列,称作巴尔亚,有大龙虾、小虾、贝类、淡菜、墨鱼、鱿鱼类多种海鲜味,用五花八门的佐料,调料用大蒜、辣椒、洋葱类;不放任何化学色素,天然安全,且含胆固醇低,又比一般西餐和热狗、汉堡菜快餐营养丰富,含脂少.最高级的快餐巴尔亚制法是将大龙虾、贝类煎熟,用番茄汁佐料最后加大米煮成.目前西班牙正设计一庞大计划让巴尔亚走出西班牙,走向世界.<食品文摘>2000(1) P67

机标关键词：西班牙、风味、海鲜、佐料、走向世界、营养丰富、龙虾、快餐、贝类、番茄汁、胆固醇、鱼类、洋葱、鲜味、西餐、食品、设计、色素、热狗、墨鱼

分类号：TS2;S98

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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