盐业体制改革3年后贵州省食盐销售情况及盐碘含量调查

摘要：

目的:了解盐业体制改革3年后，贵州省市场食盐销售情况及盐碘含量。方法:2020年8 - 10月，在贵州省9个市（州），每个市（州）选择2个县（市、区），每个县（市、区）选择1个城区和1个乡镇，在城区抽取1家大型超市和1个农贸市场，乡镇抽取1家小型超市或便利店，查看销售食盐的品种、产地、包装上碘含量标识，并采集不同品牌食盐同时送省、县级疾病预防控制中心盐碘实验室测定其碘含量并进行分析。结果:共调查18家大型超市和18个农贸市场、18个乡镇小超市或便利店，采集23个品牌、3大种类、产地来自11个省份的食盐70份。其中包装上碘含量标识为21 ~ 39 mg/kg的有56份，省级检测其碘含量范围为19.23 ~ 37.41 mg/kg（其中有2份低于21.0 mg/kg），中位数为25.75 mg/kg；包装上标识两种碘含量（18 ~ 33、21 ~ 39 mg/kg）的有12份，省级检测盐碘范围为23.52 ~ 32.90 mg/kg，中位数为26.55 mg/kg；1份标识为18 ~ 33 mg/kg，省级检测碘含量为25.20 mg/kg；1份标识为未加碘食盐，其碘含量未检出。根据实际检测值，有68份销售食盐的碘含量在包装标识范围内，占总份数的97.14%。以省级检测结果为标准，省、县级实验室检测结果相对偏差绝对值范围为0 ~ 27.45%，平均偏差为7.65%，符合率为91.43%（66/70）。结论:盐业体制改革3年后，贵州省市场销售食盐跨省经营多，品种齐全，97%以上的抽检样在贵州省执行的食盐碘含量标准范围内。

关键词：盐业体制改革、碘盐、实验室间比对分析

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资助基金：联合国儿童基金会合作计划2015 - 2017;United Nations Children's Fund2015 - 2017

在线出版日期：2023-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：813-816