微波消解-铬天青S分光光度法检测油条中铝含量

摘要：

目的 研究食品中铝的检测方法,保证食品安全,保障公众健康.方法 采用微波消解-铬天青S分光光度法检测油条中铝含量,并计算该方法的检出限、线性范围、精密度、准确度和最大吸收波长.结果 该方法的检出限为0.08μg,精密度为0.60％～5.90％,回收率为96.0％～ 102.3％,最大吸收波长为620 nm.10份油条样品铝含量分别为709.5、980.8、1 010.3、1 151.5、1 214.0、1 243.7、1 318.1、1 374.0、1 435.0、1 479.4 mg/kg,均超标.结论 本研究建立的食品中铝的检测方法重现性好,稳定性强,操作简便,易于推行.

关键词：铝、微波消解、铬天青S

所属期刊栏目：36

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2017-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：386-387