燃煤型砷中毒患者膳食结构与营养水平调查

摘要：

目的 了解燃煤型砷中毒患者的膳食结构及营养水平,为指导合理调整食物结构提供依据.方法 对砷中毒患者进行膳食调查;并测定砷中毒患者及对照人群的血红蛋白(Hb)水平、4 h负荷尿中维生素C及维生素B2的排出量.结果 砷中毒患者的膳食结构为典型的植物型,维生素B2、钙和硒的每日摄人量分别仅占推荐量标准的38.57%、28.21%和54.28%.砷中毒患者中贫血发生率达82.0%,96.0%的患者体内缺乏维生素B2,24.0%的患者体内缺乏维生素C,与正常对照相比差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 燃煤污染型砷中毒患者的膳食结构不合理,维生素B2、钙、硒等营养素摄入不足.患者体内普遍存在维生素B2的缺乏,维生素C的缺乏不如维生素B2严重.

关键词：砷中毒、膳食结构、维生素B2、维生素C、营养状况

所属期刊栏目：25

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：国家自然科学基金3046123

在线出版日期：2006-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：532-534