富硒稻米对机体补硒作用的研究

摘要：

@@ 在我国有近2/3地区处于低硒状态,粮食主要种植地区的东北平原、长江三角洲等均为低硒地区[1].2002年全国营养调查结果显示,居民的硒平均摄入量为39.9 μg,低于中国营养学会提出的居民膳食参考摄入量50μg的要求.因此,富硒食品的开发和利用已成为农业、食品行业和营养学界要解决的重要问题[2].采用我国居民食用量大而经济成本低的强化粮食是一种补硒的有效途径,这对于我国居民硒的补充和预防克山病的发生具有重要卫生学意义和良好的市场前景.

机标关键词：富硒稻米、机体、居民、营养学会、摄入量、地区、卫生学意义、开发和利用、长江三角洲、市场前景、食品行业、粮食、经济成本、富硒食品、东北平原、调查结果、低硒、食用量、克山病、状态

所属期刊栏目：21

分类号：O613.52(无机化学)

在线出版日期：2006-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-77