食品与儿童肾损害

摘要：

毒蕈类毒素和鱼胆类毒素是最典型的食物天然毒素.毒蕈类毒素对肾脏的损害,按照临床表现分为早发型、迟发型和缓发型;鱼胆类毒素主要是导致急性肾小管坏死.食物污染性肾损害包括化学性污染和生物性污染.“毒奶粉”导致的泌尿系结石、肾衰竭是典型的食物化学性污染事件; “毒黄瓜”事件的罪魁祸首为出血性大肠杆菌,造成3493人患溶血尿毒综合征.目前食物链的污染正从陆地到海洋到天空,要阻止人类食物链的污染需要全社会的努力.

关键词：食品、毒素、污染、肾损害、儿童

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在线出版日期：2014-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：335-338