10.3969/j.issn.1673-5811.2018.27.204
浅析乳酸菌在食品工程中的应用
随着我国经济的飞速发展,国民的生活水平也随之不断提升.人们对食品种类、口感的要求发生了极为显著的变化.饮食是人体的基本需求之一.为了满足人们多样性饮食需求,食品工程开始将乳酸菌作为一种工具,应用在酸奶、干酪等食品的生产加工过程中.与传统的食品工程生产模式相比,乳酸菌的应用显著提高了相应食品的生产效率.因此,乳酸菌的应用可以为食品生产加工企业带来更多的经济利润.
乳酸菌、食品工程、应用
2018-10-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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