果汁中微生物检测技术初探

摘要：

在食品安全检测中,微生物是影响果汁品质及质量安全的因素之一,根据对果汁微生物检测方法的调查来看,其采用最多的是传统的培养法进行微生物种类的检测,但是根据其实用效果来看,这种技术方法可以检测出的微生物种类较少.在现今检测技术、食品安全标准不断提高的影响下,果汁微生物检测技术也在不断的发展及完善,根据这些检测技术的特点,其在实际中所产生的作用也有一定的区别,为此以下选取了在现今果汁微生物检测中常用的几种技术进行研究,以此来更加清晰的对其检测技术进行掌握.

关键词：果汁、微生物检测、技术方法

分类号：TS2;R78

在线出版日期：2017-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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