真空冷冻干燥过程参数对罗非鱼冻干能耗的影响

摘要：

本文通过四因素三水平正交实验,研究了真空冷冻干燥过程参数对罗非鱼冻干能耗的影响.利用铂电阻测温系统测量了罗非鱼片中心温度在冻结过程和冻干过程的变化曲线,通过ORIGIN软件作图以及正交实验结果,分析得出预冻温度、物料厚度、干燥室压强和加热板温度四个主要过程参数对真空冷冻干燥能耗的影响.

关键词：罗非鱼、真空冷冻干燥、能耗

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2017-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：369-370