从营养角度谈提高中式烹饪科学化的措施

摘要：

随着社会的不断进步和发展，中式烹饪已成为具有代表性的饮食文化，享誉世界。然而在中式烹饪的发展过程中也存在很多需要完善之处。本文从中式烹饪的营养角度出发，在简要分析当前我国烹饪科学营养化存在问题的基础上，提出了加强中式烹饪营养化、科学化的具体措施，为中式烹饪的科学化发展提供理论基础。

关键词：烹饪、营养化、科学化

分类号：X82;X70

在线出版日期：2016-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：290-290