应用CNCPS和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值

摘要：

试验旨在采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值.分析汝州老窖湿酒糟常规营养成分及17种氨基酸,应用CNCPS 6.5方法计算其蛋白质(CP)和碳水化合物(CHO)组分,采用NRC(2001,2016)模型估测其真可消化有机物含量和能值.结果表明:以干物质基础计,①汝州老窖湿酒糟CP含量为15.64％.其中,氨基酸氮(AAN,CPE)、总必需氨基酸(TEAA)和中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)分别占CP的62.27％、29.74％和59.76％;CHO含量为62.26％,其中中性洗涤纤维、 糖类、 淀粉和不可利用纤维分别占CHO的78.40％、1.14％、4.05％和27.33％.②消化能、代谢能、维持净能和增重净能分别为9.00、7.38、4.28和1.98 MJ/kg.结果提示,汝州老窖湿酒糟CP含量较高,且以NDICP和AAN(以氨基酸形式存在的氮)形式存在的居多;CHO含量最高,但能为NFC(非纤维性碳水化合物)菌提供的能量较低;总可利用能值较低.

关键词：汝州老窖湿酒糟、CNCPS、NRC、营养价值、能值

所属期刊栏目：39

分类号：S816.15(普通畜牧学)

资助基金：河南省重大科技专项计划项目161100510200;河南省科技攻关项目182102110227;河南省动物营养与饲料重点学科培育资助项目

在线出版日期：2019-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30