生长期戴云山羊屠宰性能研究

摘要：

选取8只生长期戴云山羊(约8月龄)进行屠宰测定和肉品质评定.结果显示:生长期戴云山羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别为15.06 kg、6.73 kg、4.93 kg、44.61%、32.67%.表明生长期戴云山羊具有较高的屠宰率和净肉率,表现出较好的产肉性能,肉质各项指标均处于正常范围内.

关键词：戴云山羊、屠宰性能、肉品质

所属期刊栏目：31

分类号：S827.6(家畜)

资助基金：福建省省属公益类科研院所基本科研专项项目2009R10025

在线出版日期：2011-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26