多不饱和脂肪酸及其生理功能

摘要：

@@ 多不饱和脂肪酸(PUTAs),又名多烯酸,系指分子结构中含有两个或多个双键且碳原子数为16～22的直链脂肪酸;双键愈多,不饱和度愈高,是人体生长和健康不可或缺的营养物质;依据第1个双键距离甲基端碳原子数不同分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系.

关键词：多不饱和脂肪酸、生理功能、不良反应

所属期刊栏目：23

分类号：R589.2(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2010-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：523-525