珠海市公众公筷认知及使用现况与影响因素调查分析

摘要：

目的 了解公众的公筷认知与使用现状以及主要影响因素,为推广公筷提供科学依据.方法 使用自行设计问卷进行网上随机调查.结果 86.51％的调查对象对公筷定义有正确认知,以30～39岁组为最高;文化程度越高,正确认知率越高(均P<0.05).28.70％的调查对象几乎一直使用公筷,中年年龄段高于青年年龄段,文化程度较高者高于文化程度较低者(均P<0.05).前3位影响公筷使用因素是:"没有提供公筷""觉得都是熟人没有必要用""别人都不用,不好意思用",年龄越大越容易因为别人没用而不好意思用(P<0.05).结论 对儿童及青少年、老人、文化程度较低群体开展针对性干预.并应督促各餐饮单位积极承担起推行公筷公勺制的责任.

关键词：公筷、使用现况、影响因素

所属期刊栏目：34

分类号：R193(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2020-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：73-75