秦巴山区农村居民膳食健康行为调查分析

摘要：

目的 了解秦巴山区农村居民的膳食健康行为特征,为健康扶贫、精准扶贫提供科学依据.方法 采用分层整群随机抽样方法,对289名秦巴山区农村居民进行问卷和访谈调查.结果 调查秦巴山区农村居民289名,78.9％的调查对象每天食用早餐,早餐以粮谷类为主;8.7％的调查对象每天摄入蛋类;49.5％的调查对象每天或经常食用豆制品;81.7％的调查对象经常食用的肉类食物为腌肉;每天食用盐的摄入量在6 g以上和随口味增加的占69.5％.56.0％的调查对象每天或经常食用泡菜.结论 应加强营养健康知识宣教,减少盐的摄入量,增加豆类食物,提倡食用新鲜肉类,减少腌肉泡菜的食用频率,改善饮食结构,增强居民的抗病能力,提高秦巴山区农村居民的健康水平.

关键词：秦巴山区、农村居民、膳食健康行为

所属期刊栏目：33

分类号：R153(营养卫生、食品卫生)

资助基金：四川省科技计划项目2017ZR0261-10

在线出版日期：2020-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102