2013-2018年佳木斯市食源性疾病暴发事件特征分析

摘要：

目的 分析佳木斯市2013-2018年食源性疾病暴发事件的特征及危险因素,为防控食源性疾病暴发提供科学依据.方法 通过食源性疾病事件监测系统获取相关数据,采用描述性和分析性流行病学方法对食源性疾病暴发事件本身涉及的时间、地区和人群等特征进行分析和讨论.结果 2013-2018年佳木斯市共处置38起食源性疾病暴发事件,发病人数为313人,主要集中在30岁以下人群,6～8月份是食源性疾病高发月份,植物性食物引发爆发事件数最多,共16起(42.11％),涉及发病人数最多,共144例(46.01％),因加工不当引发的食源性疾病共12起(31.58％),涉及138人(44.09％),食源性疾病暴发事件主要集中在家庭,共18起(47.37％).结论 加强对集体食堂、餐饮行业的卫生监管,开展针对性的食品卫生知识宣传,提高公众的食品安全意识,引导公众正确识别有毒有害动植物,健康烹饪,科学饮食,从而大幅度降低食源性疾病暴发事件的发生.

关键词：食源性疾病、暴发事件、流行特征、防控措施、佳木斯

所属期刊栏目：33

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75