福建省某市市售海鱼汞污染水平调查分析

摘要：

目的 通过对某沿海城市6种市售海鱼体内总汞含量检测,初步了解该市海产品的汞污染水平,为进一步阐明近岸海域汞污染水平提供依据.方法 在海产品市场购买6种当地居民经常食用的新鲜海鱼,取其肌肉和内脏等组织,采用硝酸—高压消解罐法对样品进行前处理,应用电感耦合等离子体质谱仪对样品进行总汞含量测定.结果 依据国内和国际水产品中汞限量标准,所有6种海鱼体内各组织样品中的总汞含量均未超标,但在鲳鱼和青鳞鱼体内发现了高于其他鱼种的汞蓄积.结论 本研究结果提示,该沿海城市市售海鱼体内汞含量符合限值标准,但居民要尽量避免长期大量摄入鲳鱼和青鳞鱼.

关键词：汞、甲基汞、海产品、电感耦合等离子体质谱法、调查

所属期刊栏目：29

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：厦门市科技计划项目3502Z20123003;中央高校基本科研业务费专项资金2011121006

在线出版日期：2015-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95