10.3969/j.issn.1001-568X.2014.02.0038
南通市通州区2012年餐饮单位食品安全量化分级管理现状分析
目的 分析2012年南通市通州区餐饮单位实施食品安全量化分级管理情况,为确定餐饮单位的监管措施提供依据.方法 按照国家卫生部颁布的《食品卫生监督量化分级管理规范》和《餐饮单位量化分级管理等级核定评分表》对辖区内的餐饮单位进行量化评分,并对评分结果进行分析.结果 目前餐饮单位的量化分级管理评分总体上食品安全水平评分较低,食品卫生风险性评分较高.结论 应进一步加强管理,改善管理体制,提高餐饮单位的食品安全水平.
餐饮单位、食品安全、量化分级
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R194.3(保健组织与事业(卫生事业管理))
2014-03-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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