复合微量元素酵母的研究

摘要：

目的 确定球拟酵母富集锌、铜、硒和锗4种元素的最佳培养条件,获得富含多种微量元素的干酵母.方法 运用正交试验研究球拟酵母富集微量元素的发酵条件;经过滤、洗涤和干燥,获得复合微量元素的干酵母,并运用ICP-MS检测干酵母中多种元素的含量.结果 球拟酵母最佳培养条件为加锌量600μg/ml,加铜量67 μ,g/ml,加硒量25 μg/ml,加锗量60μg/ml,培养时间72 h,温度30℃,接种量15.00％.此条件下培养的球拟酵母菌含锌元素浓度为226.85μg/g,铜元素浓度为580.58μg/g,硒元素浓度为23.41μg/g,锗元素浓度为9.54 μg/g.干酵母中还含有多种机体必需的微量元素,有害元素含量较低.结论 球拟酵母菌株能够同时富集锌、铜、硒和锗4种元素,在最佳培养条件下能够获得富含多种微量元素的干酵母.

关键词：微量元素、酵母、正交试验、ICP-MS

所属期刊栏目：27

分类号：R153.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目“生物活性酵母的研制”GC 10 C303-5

在线出版日期：2014-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：103-105