家庭自制豆豉引发B型肉毒杆菌食物中毒事件调查分析

摘要：

2009年1月21日,甘肃省庆城县马岭镇某村村民发生疑似食物中毒造成6人中毒,3人死亡.卫生监督所和疾控中心人员接到报告后赶赴现场进行调查处理,根据流行病学调查、患者临床症状和实验室检验结果分析,判定为一起由B型肉毒杆菌污染豆豉而引起的食物中毒.现将调查情况报告如下.

关键词：内毒杆菌、豆豉、食物中毒、调查

所属期刊栏目：26

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58