兰州市七里河区2007-2009年餐饮具消毒效果监测分析

摘要：

餐饮具的卫生状况直接关系到人民群众的身体健康,餐饮具消毒是保证饮食安全必不可少的措施,其合格率也是反映餐厅卫生状况的重要指标之一.为全面了解兰州市七里河区餐饮行业餐饮具消毒现状.我们于2007-2009年对兰州市七里河区261家各类型餐饮经营场所的餐饮具消毒效果进行检测,并对其结果进行了分析总结,以期为饮食行业卫生管理工作提供依据.

关键词：餐饮具、消毒、监测

所属期刊栏目：25

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：69-70