探讨影响食品合格率的因素

摘要：

目的分析影响食品合格率的各种因素,为今后监督监测工作制定对策.方法对8年来的食品检测结果进行统计分析,将合格率纵横比较或在同质的基础上比较.结果认真贯彻执行食品卫生法是提高食品合格率的主要因素.食品的采样量、种类、检测项目是影响合格率的次要因素.结论为消除各种因素对食品监测合格率的影响,采取综合指标衡量合格率是十分必要的.

关键词：合格率、样本、种类、项目

所属期刊栏目：19

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61