食品安全:一项重于泰山的事业

摘要：

@@ 民以食为天,食品安全重于泰山.近年来,居民食物消费正处于由小康向更加富裕的转型时期,食物结构迅速变化,食品生产经营业迅猛发展,食品卫生工作面临许多新情况.一方面,居民对食物多样化、优质化的需求明显增加,对食物安全卫生的要求不断提高,急需加强对居民食物与营养的指导.另一方面,部分地区食物生产环境恶化,受到工业和城市的污染,生产过程中化肥、农药、兽药、饲料添加剂使用不当,加工中食品添加剂和技术使用不尽合理,导致有害物质残留超标,食物的质量、安全和卫生存在隐患.这是摆在各级政府和卫生行政部门面前亟待研究解决的新问题.

关键词：食品、安全、卫生

所属期刊栏目：19

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13