10.3969/j.issn.1001-568X.2004.03.032
食品中的亚硝酸盐与人体健康
@@ 1亚硝酸盐的存在及作用
亚硝酸盐广泛存在于土壤、水域及植物中.目前广泛采用的含氮农药和施用化学氮肥及含氮工业废水、废渣对环境土壤和水造成污染,使其中亚硝酸盐含量不断增加.另外,亚硝酸盐在食品加工过程中,主要用作发色剂、增香剂和防腐剂.
食品加工过程、亚硝酸盐含量、环境土壤、化学氮肥、工业废水、增香剂、防腐剂、发色剂、植物、污染、水域、施用、农药、废渣
18
R155.3(营养卫生、食品卫生)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
58-58