对流动饮食摊贩卫生问题的思考

摘要：

@@ 根据饮食行业的规范要求,从事饮食服务必须具备一定的场所、消毒设施、冷藏设备、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件.
目前,受客观条件因素制约,流动饮食摊贩很难达到最基本的卫生规范,存在的卫生问题很难得到有效控制,其食品的卫生质量没有保障,笔者通过市场观察,提出几点存在的问题及建议.

机标关键词：流动、饮食行业、摊贩、饮食服务、消毒设施、卫生质量、卫生问题、卫生条件、卫生规范、条件因素、冷藏设备、规范要求、市场观、制约、食品、控制、防鼠、防尘、场所

所属期刊栏目：18

分类号：R194(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：60-60