通辽市某中专学校学生膳食调查及营养评价

摘要：

目的了解中等专业学校学生膳食营养状况.方法采用膳食记录法调查7天的膳食,依据中国居民平衡膳食宝塔和2000年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)与中等劳动强度的建议量进行比较评价.结果学生大多数营养素摄入充足,膳食中优质蛋白质来源比例偏低,钙、锌摄入普遍不足.女生热能、蛋白质、铁、视黄醇当量摄入不足;男生维生素C摄入不足,热能营养素来源比不合理,碳水化合物供热偏高.结论膳食结构不够合理,对学生应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食.

关键词：膳食调查、营养评价、学生

所属期刊栏目：17

分类号：R153(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69