从农场到餐桌保障食品安全

摘要：

ISO 22000 是世界上最著名的国际食物链安全标准之一,其中一个核心要求是前提方案 (PRPs).这些是组织内部和整个食物链中确保食品安全所必需的基本条件和活动.ISO 标准中有一系列技术规范(TS),专门用于维护前提方案 (PRPs),以协助控制生产过程中的食品安全危害.

在线出版日期：2019-12-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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