老年人膳食营养及养老服务业膳食服务标准规范研究

摘要：

我国老龄化趋势正在加剧,养老机构普遍缺乏营养专业人员的指导和规范化的膳食服务体系.本文在对国内外老年人营养现状、营养不良原因及我国养老机构膳食服务标准及管理现状进行分析的基础上,对养老服务业膳食服务规范进行了研究,提出养老服务业膳食服务规范框架,包括遵循原则、膳食服务内容、服务规范和服务管理办法.

关键词：老年人、营养状况、膳食服务、规范、养老服务业

分类号：F06;C91

资助基金：广东省质量技术监督局科技计划项目《广东养老服务业标准体系和服务质量评价研究》2010CB14;中山市科技计划项目《中山养老服务业标准体系的构建与实施》20103A230

在线出版日期：2016-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-41,45