ISO与食品——从农场到餐桌的质量与安全

摘要：

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题.顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO从创立至今,通过ISO国际食品标准,为我们吃的食品,以及喝的饮料建立信心.
ISO标准为食品供应链中的各个环节提供利益保障.从农场,到运输物流.从制造业,到零售业及服务业,乃至消费,甚至分析室,均能从中获益.在ISO的帮助下,食品安全质量得到进一步的提升,该产业生产技术也得到进一步的发展.

机标关键词：从农场到餐桌、质量与安全

分类号：F4;R197.39;TS254

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25