浅谈午餐肉罐头包装方式的变化及发展趋势

摘要：

午餐肉罐头在两百多年的发展历史中,一直情有独钟地首选马口铁罐包装方式,它保证了午餐肉具有耐高温蒸煮、食用安全卫生、保质期长的基本特性.一、午餐肉罐头包装方式的发展午餐肉罐头主要采用金属罐包装方式,它随着马口铁制罐工艺技术的发展而发生形式变化,主要使用马口铁材质来制罐,罐体形状从最初的圆柱罐演绎出方形罐、梯形罐、椭圆形罐、马蹄形罐等,而罐体构造既有三片焊接罐又有两片冲拔罐.

机标关键词：午餐肉罐头、包装方式、马口铁制罐、马口铁罐、基本特性、罐体、工艺技术、高温蒸煮、发展历史、安全卫生、椭圆形、马蹄形、金属罐、冲拔罐、保质期、圆柱、演绎、形式、体形、梯形

分类号：TS2;TQ5

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39