蜡样芽胞杆菌生物膜形成的调控及其去除方法的研究进展

摘要：

蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus, B. cereus)是一种兼性厌氧的革兰氏阳性杆菌,隶属于芽胞杆菌科蜡样芽胞杆菌属.该菌大量存在于土壤、饲料、水以及各种食品中.B. cereus常作为医药和动物生产中的益生菌使用,其还能对植物根部和土壤起固定作用[1].B. cereus对于高温、紫外线及多种化学物质都有很强的抗性,具有较强的环境适应性[2].B. cereus是通过产生高度抗应激的休眠芽胞来完成自身传播的,休眠芽胞在营养丰富的条件下,通过萌发剂和营养萌发受体的相互作用(组合)使芽胞萌发[3].部分B. cereus的芽胞能在食品中萌发,可导致食品腐败变质,甚至危害人类健康[4-5].

关键词：蜡样芽胞杆菌、生物膜、调控、去除

所属期刊栏目：39

分类号：R363;R378:R155(病理学)

资助基金：内蒙古自治区高等学校科学技术研究重点项目;内蒙古自治区自然科学基金资助项目;内蒙古自治区直属高校基本科研业务费多学科交叉研究项目

在线出版日期：2023-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1127-1135