玻璃食具中14种微量元素溶出量的测定与结果分析

摘要：

目的:了解酸性条件下玻璃食具中14 种微量元素的溶出状况.方法:采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 测定玻璃食具浸出液中元素含量.结果:在22±2℃酸性条件下,铝、锰、锌、铅有较高的溶出,铬、镍、砷、锑、铜、镉有较低的溶出,铁、银、钴、汞未检出.随着浸泡时间的增加,铝的浸出量增加了约18%,其它元素无明显变化.在微波酸性条件下,玻璃中的铝、锰、锌、铅有较高溶出,而且随着微波时间的增加溶出量明显增加.结论:玻璃食具浸出液中铝、锰、锌、铅有较高的溶出,其他8 种元素的溶出量较低,浸泡时间增加对元素溶出量增加不明显,微波时间增加则元素溶出量明显增加.玻璃食具中元素的溶出是持续的,不会因浸泡时间的延长而明显减少.

关键词：玻璃食具、微量元素、电感耦合等离子体

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：深圳市南山区科技计划2011043

在线出版日期：2012-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31