对一起由多病菌引起的细菌性食物中毒的调查

摘要：

目的:对1起由多细菌性引起的食物中毒进行流行病学调查.方法:按照卫生部制定食源性疾病调查登记表和GB/T4789《食品卫生微生物检验方法》进行.结果:受检者46人,其中6份肛拭中4份及拌牛百页中检出致病性大肠埃希氏菌,在30份剩余的熟食卤莱中14份检出奇异变形杆菌、4份副溶血性弧菌、12份溶藻性弧菌.结论:本次食物中毒是1起由多种病原菌引起的细菌性食物中毒.

关键词：食物中毒、病原菌、流行病学

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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