核桃多类型化学物质研究进展及产业开发现状与发展途径

摘要：

核桃 Juglans regia主要含有多糖、黄酮、酚酸、皂苷、酯和醌类等多种化合物,具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等作用,不仅可用于药物或功能性食品的开发,在食品行业等领域也具有良好应用基础和市场前景,这些活性物质是核桃中极具开发潜能的资源性物质.本文针对核桃的化学成分及其药理作用进行系统梳理,并在此基础上对其产业应用与发展途径进行了分析,以期为我国核桃资源的开发利用提供依据.

关键词：核桃、物质基础、多糖、黄酮、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、发展途径

所属期刊栏目：50

分类号：R282.71(中药学)

资助基金：河西学院青年教师科研基金项目QN2017015

在线出版日期：2020-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：5380-5388