综合评分法优化蒜油的β-环糊精包合工艺

摘要：

目的 优选蒜油β-环糊精包合的最佳工艺.方法 以包合物收得率和大蒜素利用率为测评指标,采用正交设计综合评分法优化蒜油β-环糊精包合工艺.结果 优选出包合工艺条件为:大蒜油、β-环糊精和水比例为1:8:80,包合时间1 h,包合温度35℃.结论 蒜油的包合方法合理可行.

关键词：蒜油、β-环糊精、包合、大蒜素

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分类号：R284.2;R286.02(中药学)

资助基金：中药现代化科技产业研究开发专项项目黔科合中药专字200413号;贵州省科技厅专项项目

在线出版日期：2009-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1077-1079